Was ist finnische küche?

Die finnische Küche basiert auf natürlichen und frischen Zutaten, die reich an Geschmack und Aromen sind. Hier sind einige Informationen zur finnischen Küche:

1. Fisch: Da Finnland an der Ostsee und zahlreichen Seen liegt, spielt Fisch eine große Rolle in der finnischen Küche. Beliebte Fischsorten sind Lachs, Hecht, Barsch und Zander. Fisch wird oft geräuchert, gebraten oder in Eintöpfen verwendet.

2. Wildgerichte: In den finnischen Wäldern gibt es eine Vielzahl von Wildtieren wie Elche und Rentiere. Wildgerichte wie Rentierbraten oder Elchsuppe sind typisch für die finnische Küche. Das Fleisch wird oft mit Preiselbeeren und Pilzen serviert.

3. Beeren: Finnland ist bekannt für seine großen Beerenanbauflächen. Preiselbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Moltebeeren sind beliebte Beeren in der finnischen Küche. Sie werden oft zu Desserts, Kompotten oder als Füllung in Kuchen verwendet.

4. Kartoffeln: Kartoffeln sind eine wichtige Beilage in der finnischen Küche. Sie werden oft gekocht, gebraten oder als Püree serviert. Kartoffelgerichte wie "lanttulaatikko" (Karotten-Kartoffel-Auflauf) sind in Finnland sehr beliebt.

5. Roggenbrot: Roggenbrot ist das traditionelle Brot in Finnland. Es hat eine dunkle Farbe und einen kräftigen Geschmack. Roggenbrot wird oft zu Suppen und Eintöpfen serviert.

6. Milchprodukte: Finnen mögen ihre Milchprodukte, insbesondere Joghurt, Käse und Sauerrahm. Saure Sahne ("kermaviili") wird oft als Beilage oder Dressing verwendet.

7. Süßigkeiten: In der finnischen Küche gibt es eine Vielzahl von Süßigkeiten. "Salmiakki" ist eine beliebte salzige Lakritzsorte, die oft in Schokolade oder Bonbons zu finden ist. "pulla" ist ein süßer Hefezopf, der mit Kardamom gewürzt ist und oft mit Kaffee oder Tee serviert wird.

Die finnische Küche ist von der Natur und den saisonalen Produkten geprägt. Die Menschen in Finnland schätzen frische, einfache und nahrhafte Mahlzeiten.